50 лучших ресторанов мира 2017
Шеф-повар White Rabbit, третий год подряд входящего в число 50 лучших ресторанов мира, Владимир Мухин - реально крут. Он также вспомнил тяжелые времена, с которыми столкнулась отрасль. Как попадают в рейтинг.
Первое место заняла моденская Osteria Francescana. Шеф-повар Массимо Боттура уже во второй раз получает эту награду: впервые это случилось в году, затем в его ресторан занял второе место, уступив американскому Eleven Madison Park.
Osteria Francescana, небольшой ресторан Массимо Боттуры в самом центре Модены, предлагает блюда кухни региона Эмилия-Романья.
Это описание итальянского пейзажа и того, что является нашей страстью. Приготовление еды — это столкновение идей, техник и культур. Это не математика. Это эмоции»-говорит шеф -повар. Как вы можете видеть, три испанских ресторана вошли в десятку лучших:. Авангардная испанская кухня, экспериментальная подача блюд и три мишленовские звезды — главный арсенал знаменитой троицы братьев Жоана, Жорди и Жозефа Рока.
Еда, которую вам принесут в зал со стеклянными стенами, — одновременно фермерская и индустриальная. В El Celler de Can Roca могут предложить, например, вишневый суп с тунцом. А визитная карточка заведения — скумбрия с маринованными огурцами и икрой кефали. В погребе ресторана — более 70 бутылок, а в исследовательской лаборатории непрерывно идет процесс изобретения новых рецептов.
Испанский ресторан Mugaritz является одним из самых популярных ресторанов мира, имеет две мишленовские звезды. Он удален от городской суеты, располагаясь в небольшой деревушке близ города Сан-Себастьян.
Каждый из них отвечает за определенный регион. Новым и очень радостным событием для нашей страны стало то, что столичный ресторан White Rabbit ресторатор Борис Зарьков, шеф-повар Владимир Мухин третий год подряд входит в число 50 лучших ресторанов мира.
В году «Белый кролик» сразу прыгнул на 23 место, став победителем в номинации «Самый высоко поднявшийся новичок», в прошлом году White Rabbit поднялся еще выше — на 18 позицию. Что будет в нынешнем — узнаем 5 апреля.
Но в любом случае, третий год в числе лучших — результат выдающийся! Шеф-повар White Rabbit, третий год подряд входящего в число 50 лучших ресторанов мира, Владимир Мухин - реально крут. Каждый член жюри должен проголосовать за 6 ресторанов из своего региона и за 4 заведения из другого региона. Голосовать можно за любой проект, который вам по душе, за исключением собственных ресторанов, разумеется. Никаких предварительных списков нет.
Состав жюри, а также результаты голосования проверяет независимое аудиторское агентство Delotte. Сегодня стали известны названия заведений, вошедших в список лучших ресторанов мира.
Мощнейший прорыв гастрономической России! Для России главная новость состоит в том, что наш ресторан снова в числе 50 лучших!
На 15 месте самого влиятельного международного рейтинга оказался White Rabbit — московское заведение, которым руководит основатель компании White Rabbit Family Борис Зарьков, а на кухне заправляет бренд-шеф компании Владимир Мухин. Российские шефы - Владмир Мухин и Иван и Сергей Березуцкие принимают поздравления, их проекты White Rabbit и Twins Garden вошли в список 50 лучших ресторанов мира Главная Новости.
В избранное Поделиться. Лучшая женщина-шеф в мире Ана Рош Три бывших су-шефа El Bulli открыли собственный проект, который сразу привлек внимание гурманов Еще одно новшество - пару лет назад за неделю до оглашения основных результатов стали называть почетную сотню, то есть, заведения, занявшие места.
Шеф Selfie Анатолий Казаков в нынешнем сезоне выступал в самых разных образах, в том числе и в виде дамского соблазнителя, за что заслужил у некоторых членов столичной кулинарной тусовки прозвище "Красивый". Twins Ивана и Сергея Березуцких второй год подряд входит в сотню лучших ресторанов мира. Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам. Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom.
